1 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 1 kleiner Blumenkohl 3-4 Karotten 500 ml Gemüsebrühe 100g Frischkäse Muskatnuss, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Curry
Reicht bei uns für 2 Erwachsene und einen Knirps ;-)
Öl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Karotten klein schneiden, Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. Beides mit in den Topf geben und nach Geschmack mit 2 TL Curry bestäuben, ebenfalls alles mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (das Gemüse sollte knapp bedeckt sein) und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren, Frischkäse einrühren, ruhig nochmal mit dem Pürierstab vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! :-) Schmeckt auch kalt noch gut - falls was übrig bleibt. Leider bleibt bei uns nie was übrig ;-)
1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 kleiner Blumenkohl
3-4 Karotten
500 ml Gemüsebrühe
100g Frischkäse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Curry
Reicht bei uns für 2 Erwachsene und einen Knirps ;-)
Öl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Karotten klein schneiden, Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. Beides mit in den Topf geben und nach Geschmack mit 2 TL Curry bestäuben, ebenfalls alles mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (das Gemüse sollte knapp bedeckt sein) und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren, Frischkäse einrühren, ruhig nochmal mit dem Pürierstab vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! :-) Schmeckt auch kalt noch gut - falls was übrig bleibt. Leider bleibt bei uns nie was übrig ;-)
Bei uns gabs heute Fisch aus dem Ofen (Rotbarsch bzw Forelle mit Zitronenscheiben, Petersilie und Frühlingszwiebeln, Salz & Pfeffer in Alufolie gewickelt), dazuSalzkartoffeln.
Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Karotten- und Selleriewürfel mit den Lauchzwiebeln und den Linsen ca. 5 Min. andünsten.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-30 Min. garen. Petersilie zerkleinern und in die Suppe geben, anschließend die Suppe mit Essig und dem Senf verfeinern.
- 50g Quinoa "normal" gekocht und durchgezogen.
- 1/2 Tomate, 1/2 Zwiebel und eine Chili-Schote
- 3 Eier
- Mais und Chili-Bohnen (also die mit der fertigen Soße drin) nach Geschmack
- Rauchsalz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Oregano
Zuerst die Zwiebeln anbraten, Chili und Tomate dazu.
Die Eier drüber und das ganze verrühren, dann das Quinoa und die restlichen Zutaten in die Pfanne und braten, bis es nach Rührei aussieht -> fertig.
Ich habe die im angehängten Bild genommen.
Ob das mit "normalen" Kidneybohnen auch schmeckt, weiß ich nicht. Ggf. dann mit etwas Tomatenmark, Wasser und etwas stärker würzen?
Heute Abend gab es Tom kha Gai (Thai Kokosnuss Suppe mit Hühnchen) von meinem Lieblings-Asiaten. Heiß, lecker, kalorienarm. Und mit ein bißchen Reis macht sie richtig satt.
10g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und dann die Brösel dazu und auf mittlerer Stufe immer wieder rühren bis sie ein bisschen Farbe bekommen, dann den gekochten, abgekühlten Blumenkohl dazu
Hallo zusammen,
also bei uns gibt es heute Kalbsrouladen mit "Blumenkohl-Curry-Crunch. Allerdings werde ich anstatt dem im Rezept aufgeführten gepoppten Amaranth gehackte Mandeln verwenden. Wir versuchen seit einiger Zeit uns ketogen zu ernähren und somit auf Kohlenhydrate zu verzichten.
Ich hab immer Wochenpläne. Das macht das durchhalten leichter - bezüglich histaminarm. Außerdem praktisch bezüglich seltener Einkaufen, vorrausschauend Vorbereiten usw. Alles vegan, histaminarm und selber zubereitet. Fertig gibts hier nur Knäckebrot, Maiswaffeln undn paar Knabbereien von Alnatura.
Mo: Dinkelspaghetti mit gedämpftem Gemüse und selbstgemachtem Mangold-Rosmarin-Pesto
Di: Wraps mit Gemüse und Pesto von Mo.
Mi: Kürbis-Kokos-Suppe, mit Rohkost gefüllte Sommerrollen und dazu gebratenes, asiatisches Gemüse
Do: Hirsebrei mit Gemüserestverwertung und Kohlrabischnitzel
Fr: Backofenpommes, Maronen und Ofengemüse
Sa: Dinkel-Pizza mit Wilmersburger käse (vegan)
So: Eintopf aus allem was die Vorräte noch hergeben
Frühstück, Snacks etc. sind hier eigentlich immer gleich... Proteinshakes, Maiswaffeln, selbstgemachtes veganes Mett, selbstgemachte Gemüseaufstriche und Pestos, Hirsebällchen oder Paprikachips, Äpfel, Gurken, Paprika und ähnliche Rohkost...
Kommentare
2 Vollkorntoast mit Zucchini-Pilz-Schinken-Würfel-Ei (alles zusammen in der Pfanne gebrutzelt)-Belag und ein bisschen mit Feta bebrökelt.
Abends wird es geben:
1 Vollkornbrötchen mit Avocado, Tomate und Ziegenkäse
Dazu Salat
Hast du dazu ein Rezept? *lieb guck*
*auch lieb guck* würde mich auch interessieren
1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 kleiner Blumenkohl
3-4 Karotten
500 ml Gemüsebrühe
100g Frischkäse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Curry
Reicht bei uns für 2 Erwachsene und einen Knirps ;-)
Öl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Karotten klein schneiden, Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. Beides mit in den Topf geben und nach Geschmack mit 2 TL Curry bestäuben, ebenfalls alles mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (das Gemüse sollte knapp bedeckt sein) und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren, Frischkäse einrühren, ruhig nochmal mit dem Pürierstab vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! :-) Schmeckt auch kalt noch gut - falls was übrig bleibt. Leider bleibt bei uns nie was übrig ;-)
DANKE
Bei mir gabs heute leider nur Haferbrei... Nach 10 Tagen Antibiotika verweigert mein Magen alles andere
Bei uns gab's heute Tomaten-Mozzarella-Salat mit Thunfisch, ne ordentliche Portion Proteine
800g Karotten
300g Sellerie
1 Bund Lauchzwiebeln
2 TL Olivenöl
400g trockene rote Linsen
Salz
Pfeffer
2 TL Currypulver
2 Liter Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
2 EL Weißweinessig oder Himbeeressig
1 TL Senf
Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Karotten- und Selleriewürfel mit den Lauchzwiebeln und den Linsen ca. 5 Min. andünsten.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-30 Min. garen. Petersilie zerkleinern und in die Suppe geben, anschließend die Suppe mit Essig und dem Senf verfeinern.
- 50g Quinoa "normal" gekocht und durchgezogen.
- 1/2 Tomate, 1/2 Zwiebel und eine Chili-Schote
- 3 Eier
- Mais und Chili-Bohnen (also die mit der fertigen Soße drin) nach Geschmack
- Rauchsalz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Oregano
Zuerst die Zwiebeln anbraten, Chili und Tomate dazu.
Die Eier drüber und das ganze verrühren, dann das Quinoa und die restlichen Zutaten in die Pfanne und braten, bis es nach Rührei aussieht -> fertig.
Ob das mit "normalen" Kidneybohnen auch schmeckt, weiß ich nicht. Ggf. dann mit etwas Tomatenmark, Wasser und etwas stärker würzen?
Blumenkohl mit Brösel, dazu selbstgemachtes Kartoffelpüree und Zwiebelsoße - war sehr lecker!
Z.B. Kaufland hat auch so fertiges.
(mein Magen macht endlich wieder alles mit
Hallo zusammen,
also bei uns gibt es heute Kalbsrouladen mit "Blumenkohl-Curry-Crunch. Allerdings werde ich anstatt dem im Rezept aufgeführten gepoppten Amaranth gehackte Mandeln verwenden. Wir versuchen seit einiger Zeit uns ketogen zu ernähren und somit auf Kohlenhydrate zu verzichten.
Mo: Dinkelspaghetti mit gedämpftem Gemüse und selbstgemachtem Mangold-Rosmarin-Pesto
Di: Wraps mit Gemüse und Pesto von Mo.
Mi: Kürbis-Kokos-Suppe, mit Rohkost gefüllte Sommerrollen und dazu gebratenes, asiatisches Gemüse
Do: Hirsebrei mit Gemüserestverwertung und Kohlrabischnitzel
Fr: Backofenpommes, Maronen und Ofengemüse
Sa: Dinkel-Pizza mit Wilmersburger käse (vegan)
So: Eintopf aus allem was die Vorräte noch hergeben
Frühstück, Snacks etc. sind hier eigentlich immer gleich... Proteinshakes, Maiswaffeln, selbstgemachtes veganes Mett, selbstgemachte Gemüseaufstriche und Pestos, Hirsebällchen oder Paprikachips, Äpfel, Gurken, Paprika und ähnliche Rohkost...
Woher nimmst Du die Zeit das alles selber zu machen?