bonjour !!
bien sur je vais faire quelques recherches mais je viens aussi vous demandez directement,
voila ,je voudrais savoir ce que vous achetez comme 'substitution' aux aliments dit 'normal' ,,,heu ouai je me comprend pas moi même ,,,
en gros la farine, elle existe en semi complète ,
les pâtes ont m'as parlé du konjac ,
le sucre
cassonade ?
steak/ tofu ,,,
miel/ sirop d'agave ....
donc en gros , pour varier mais en achetant sain si possible, vous prenez quoi vous ,?
merci , (curieuse aussi j'admet )
Angiifer
Messages: 77 Member
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Réponses
et aussi quand vous faites de la pâtisserie (au lieu d'acheter des truc industriel )au moin je sais s'qui a dedans ,
je connais la maïzena ,
en sucre j'ai pas d’idée ,je n'ai jamais acheté d’édulcorant
voila , n’hésitez pas a poster
Je ne suis pas rentré dans le principe de tout remplacé dans mon alimentation...
En gros je suis passé :
du pain blanc au complet
du riz blanc au complet
idem pâte
pour ce qui est de la viande je mange plus de viandes blanches que rouges
le sucre (roux ou suc de coco ou sirop d'agave ou stévia)
Le kinoa, konjac et autres produits dits ultra sains sont à des prix prohibitifs...
Bon courage
,j'ai connu que la farine et le sucre 'normal' ,et j'ai vu ,une farine semi complète, et du coup je trouve sa bien,comme la maïzena ,,voila en gros, des nouveaux aliments, histoire de tester
Pour le sucre, j'ai essayé le sucre complet de canne mais je trouve qu'il ne sucre pas autant que le sucre normal. Là en ce moment, je teste le sucre roux+stévia, ça va, ça me permet de mettre l'équivalent d'un demi sucre par tasse. Sinon, j'aimerais un jour si j'ai les moyens me passer complétement des produits industriels. Déjà,là, je limite au maximum.
Le sirop d'agave pour moi remplace le sucre ^^ Les purées de fruits c'est sympa au lieu de prendre des compotes et plus facile à utiliser pour certaines recettes.
Sinon pour ce qui est des protéines végétales, moi je prends ce qui est à base de protéine de blé, de blanc d'oeuf ou de soja. J'aime bien la marque "Wheaty" (Virginia steak au poivre, spacebar nature ou goût chorizo, les végé'tranches, végé'poêlées à la turque ou à la grècque...) que j'achète sur le site "Un monde vegan" ou parfois j'ai la chance de tomber sur des végé'tranches au bio. Le steak végétal de la marque "Tossolia" et les différents tofus parfumés (champignons, ail et fines herbes...) sont pas mal également
Les pâtes complètes parfum ail/basilic de "Merkal" j'aime beaucoup, toutes les pâtes complètes parfumées en fait comme celles combinées avec des protéines végétales type pois cassés ou haricots rouges.
Le lait végétal, au lieu du soja qu'on voit partout, j'aime beaucoup celui aux noisettes (une tuerie pour les muffins), à l'amande aussi et à l'avoine, le riz passe bien également ! Pas une grande fan des yaourts au soja non plus...
Je pense avoir fait le tour !
Au plaisir
aurelie merci aussi ,je fais tout maison aussi ,d'ailleurs pour sa que je demandais par quoi vous 'remplacez' le sucre farine,,,, je fais du jardin également (ratatouille maison hummmmmmmm) , j'essaye diverses recettes et aurais aimé optez pour des produits sain et ptet moins calorique pour certains (contrôle du taux de glucides par jour avec le site) déjà je prend des amandes pour les 'bonnes lipides' ,enfin bref je note tout vos remarques merci !!
Me concernant pour le sucre j'ai acheté pour tester du sucre de cannes complet (pour patisser) et du sirop d'agave pour les yaourts natures. J'aimerai tester le sucre de coco et le sukrin. Pour la farine j'aimerai tester la farine de chataignes mais je n'en ai pas encore trouvé. Je dois d'abord terminer ma farine classique avant de me lancer à la recherche d'un nouveau type de farine.
Excellente idée les amandes, depuis peu j'en ai toujours un petit sachet dans mon bureau.
J'aimerai également savoir où vous acheter vos produits de substitution, les produits qui sortent un peu de l'ordinaire.
Je suis preneuse des vos adresses internets, étant à Narbonne, j'ai quelques difficultés à me procurer certains produits. Le point positif c'est qu'il y a des maraichers partout
C'est marrant, je préfère le goût des complètes moi… Ça me parait moins insipide que les classiques
Pour le sucre par contre, je ne sais pas, je n'ai jamais trop été édulcorant... Un peu de miel ferait peut-être l'affaire ?
Et dans le fromage blanc 1goutte d'huile essentielle de citron à la place du sucre.
Le matin au petit dej j'ai remplacé le classique vert de jus d'orange par du jus de citron bio avec de l'eau.
Après classique je remplace la semoule par du quinoa.
Ah aussi le fromage blanc 0% à la place de la creme fraiche ;-)
@Angiifer j'ai vu une fois des nouilles konjac dans un magasin asiatique si ça peut t'aider
Pour ne pas te faire avoir compte 60 grammes de pâtes crues par personne.
Un conseil, je cuisine les pâtes comme un risotto, essaye, les pâtes sont délicieuses, c'est mieux que de les abandonner dans une bassine d'eau.
Pour la farine, tu peux mélanger la blanche avec celle de chataîgnes moitié moitié normalement mais moi je préfère 2/3 blanche plus 1/3 chataîgnes( marrons pour les français)
Pas Dégueu, tient très bien a la cuisson, mais aujourd'hui je suis comme @sothgo , je sucre beaucoup moins, mais j'utilise du sucre naturel.
Ma diététicienne m'a expliquée que les édulcorants ne sont pas une solution pour mon cas.
Mon cerveau reçoit l'information sucre et de suite il met en route la filière fabrication de gras.
Depuis que j'ai réduit le sucre voir banni pour le café et que je ne consomme plus de boisson light , j'ai bien perdu.
Bonne continuation.