Encore un petit sujet détente.
Dans mon jargon personnel , j'appelle " aberation diététique " , les recettes qui sont des bombes caloriques et pour lesquelles je me dis " Nan mais franchement, c'est qui le type qui a eu l'idée de créer ça ? Il pensait à quoi ???? "
Premier exemple : la mayonnaise.
Je dis pas que c'est pas bon au goût ( j'en mange avec certains plats ) mais ça a été crée comment ?
L'huile, c'est fade, c'est pas bon en tant que tel , c'est pratique pour ne pas faire accrocher un aliment quand on le cuit , je suis daccord.
Mais vraiment , c'est quoi ce type que s'est dit un matin , " tiens , je vais prendre un jaune d'oeuf, le fouetter avec plein d'huile et ça va faire un truc super !!! "
Le deuxième exemple, c'est une tarte à la cannelle qu'une mamie moselanne a fait devant moi et ça vaut le détour ! ( Vous aurez la recette au prochain post si vous êtes sages ! )
Alors, et vous ? Des recettes de bombes caloriques ? De trucs qui auraient jamais dûs être crées pour le bien être de l'humanité ?
nuage012
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Réponses
Faut dire qu'à l'époque, la sédentarité n'existait pas et que c'était pas un problème.
Dans le genre, une des spécialité de chez moi (régime méditerranéen, n'est-ce pas) est un sandwich appelé "pan bagnat", qui je précise, se consomme toujours sans mayonnaise.
Pan bagnat signifie "pain mouillé" en niçois. Mouillé à l'huile d'olive, hein.
Du coup, c'est au moins aussi calorique qu'un BigMac...
Maintenant, on pose notre énorme popotin sur une chaise, et on bosse sur l'ordi. Moins énergivore, faut bien le dire ! Mais je me ferais bien une tartiflette, quand même
Voici un reportage paru dans La Presse (journal Québecois) :
Endormis, les clients de Tim Hortons ne le seront plus: la chaîne lance un nouveau «très grand» format de café, contenant 24 onces (710 ml). C'est l'équivalent de trois tasses de café normales, le maximum quotidien que Santé Canada recommande aux adultes.
«Les invités ont dit vouloir plus de café; c'est pourquoi Tim Hortons a décidé de tester le format de 24 onces», a expliqué hier à La Presse Katherine Vanda, porte-parole de la chaîne. La clientèle «a répondu favorablement» à cette nouveauté et était «très heureuse d'avoir plus de formats», a-t-elle précisé.
À partir de la semaine prochaine, tous les cafés de Tim Hortons seront plus grands. Si vous commandez un format moyen, on vous servira ce qui est actuellement le grand format. Vous aurez plus de café, pour plus cher. Vous demandez un petit café? On vous apportera l'actuel format moyen.
Les boissons énergisantes vendues au Canada ne peuvent désormais contenir plus de 180 mg de caféine par cannette, mais le café n'est pas réglementé.
«Alors qu'on essaie d'éduquer les gens à choisir des formats raisonnables, on se retrouvera du jour au lendemain avec une plus grande quantité de café pour le même format qu'auparavant», déplore Paul Boisvert, coordonnateur de la chaire de recherche sur l'obésité de l'Université Laval.
Pour obtenir la tasse de 8 onces à laquelle vous êtes habitués, il faudra demander le très petit format. «C'est pourtant la tasse de café normale», a observé Stéphanie Côté, nutritionniste d'Extenso, centre de référence de l'Université de Montréal.
Quant à la caféine, un très grand format de café de Tim Hortons en contient 240 mg, selon la chaîne. Santé Canada estime plutôt que 24 onces de café en contiennent 400, le maximum quotidien conseillé aux adultes en santé. La teneur en caféine varie selon qu'il s'agit de café filtre, au percolateur, instantané, etc.
Si on choisit un café dit spécialisé, la quantité de calories, de gras et de sucre grimpe rapidement. Un cappuccino suprême à la vanille française de Tim Hortons, format de 20 onces, contient 510 calories, 62 g de sucre et 18 g de lipides. On ne parle même pas ici du nouveau très grand format. «Ce ne sont plus des cafés, mais des desserts», a souligné M. Boisvert.
Tim Hortons compte près de 3900 établissements, dont 3225 au Canada. Quand on y va, «mieux vaut préférer les plus petits formats», a conseillé Mme Côté.
La tartiflette c'est un plat de montagne, patates-lard-fromage, c'est tout à fait logique quand on crapahute dans le froid.
Pour la tarte au citron, j'ai pas d'argument convaincant.
Oui, mais quand on a pas crapahuté en montagne ou skié toute la journée, c'est une bonne grosse aberration au même titre que la raclette et la fondue ;-)
Dit comme ça, ça fait envie, une tarte avec de la canelle , ça doit être bon. Mais il faut la vivre comme je l'ai vécue !
J'avais une vingtaine d'années, mon petit ami de l'époque me présente à sa grand mère qui nous prépare un bon repas de fête. ( Une entrée froide, une entrée chaude , une viande , deux accomagnements, fromage et deux desserts. Simple , quoi ! )
La mamie me fait la causette en préparant cette fameuse tarte. J'en frémis encore !
Donc, mettre une bonne pâtre sablée maison dans un moule.
Prendre un grand pot de 500g de crème fraiche épaisse , y casser 2 oeufs, ajouter 200 g de sucre et battre le tout .
Mettre sur le fond de tarte.
Saupoudrer de canelle.
Ajouter une bonne dizaine de morceaux de margarine sur le dessus.
Passer au four.
Et hop , à la sortie du four, un truc qui suinte le gras avec une épaisse couche luisante sur le dessus !
Je suis une fille polie mais j'ai pas pu goûter.
Ca, c'est une aberation diététique !
Il est où le gout de la canelle là dedans ????
Voila un de mes plus gros traumatisme culinaire ! :laugh:
Mais bon, comparé au caramel , est -ce pire ?
Roh bordel, le croissant fourré au Nutella, yummy. Idem pour les chouquettes/Nutella.
Les aberrations diététiques ont été inventées pour tester notre résistance, notre volonté à ne pas céder à l'appel du 100% gras. :grumble:
Le saint-honoré sérieux... nan mais franchement: Pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière, caramel, crème chiboust. Youhouh, le mec n'avait plus assez de pâte pour faire son gâteau alors il a comblé les trous avec de la crème partout. :bigsmile:
Par contre, perso j'adore les crevettes et les crabes... SANS MAYONNAISE si possible. Cette infamie les rends écoeurants et incommestibles (enfin pour moi).
An fait, concernant la margarine, j'ai cru qu'il ne fallait surtout pas la faire cuire car cela la rend toxique. Vous confirmez.... ou vous infirmez ?
p.s: pour celles qui sont du Quebec se sont les muffins du cosco (ils sont bons mais en manger avec modération)
Un bon exemple d'aberration diététique d'aujourd'hui c'est de "vendre" encore les produits laitiers comme "nos amis pour la vie" ou le jus d'orange du matin...
Une chose est sur par contre, c'est que parmi toutes ces aberrations y des trucs auquel il n'est pas forcément aisé de résister ????
Je ne suis pas choquée par les recettes d’antan qui avaient le mérite de caler les travailleurs.
Je suis plus choquée par la junk food qui est haute en calories, et surtout bourrées de cochonneries mais ne rassasie pas ! Et qui de plus est élaborée en laboratoire de stratégie marketing.
Mieux vaut un bon burger maison ou d'un bon restau que ces infâmes burgers de Macdo (infâmes mais tellement addictifs car sucres+graisses flattent les papilles et autres récepteurs sensoriels).
Après dans le genre fou, je ne sais pas si vous connaissez l'émission Man vs Food mais on peut y voir des recettes à tuer un cheval ah ah
rhooooo , pô bien !!!!!