Bonjour a vous tous,
J'ai une question, comment je fait pour calculer la portion a manger ainsi que les calories sur un bouilli que j ai fait maison,
Le bouilli a comme légume, carotte, 1 sac épinard, fève, champignon et navet environ 750 gr de bœuf cuit avec huile d olive et oignon.
Ce bouilli a été faite avant que je commence a vérifier mes portions de légume et viande.
donc bien mêler pour me calculer combien de gramme en portion et de calorie pour ma portion.
j' apprécierais qu ont m aide.
Réponses
sel, poivre origan, basilic et thym
Quand tout est cuit je passe au blinder
1) peser le chaudron vide (ça tu ne le faits qu'une fois)
2) préparer ta soupe en notant tout les ingrédients dans l'outil recette
3) peser le chaudron après cuisson
4) mixer le tout
5) ajuster la consistance si besoin en mesurant l'eau ajoutée
6) calculer le "nombres de portions" : poids de la préparation = poids plein + eau ajoutée - poids vide (par exemple pour ma dernière soupe (5180+ 250 - 2150) = 3280 arrondis à 3300 je mets 33 portions et donc j'obtiens le nombre de calories pour 100 g
après il suffit de peser ta portion que tu prends : 350 g = 3.5 portions
je fais ça pour toutes les préparations "portionnables facilement" : quand on est à peu près sûr d'avoir la même proportion de chacun des ingrédients dans chaque serving. Pour ça par exemple s'il y a de la viande (pot au feu, boeuf aux légumes etc) je découpe la viande en très petits morceaux, tout comme les légumes, etc