Buenas a todos, vengo a hablar de lo que habéis leído en el título " ¿Qué es la celulitis? ¿Y la barriga cervecera?"
Como siempre, lo primero es entender el origen de la celulitis (el objetivo de hoy), ser consciente de los muchos mitos y tratamientos que pretenden combatir la celulitis (Si os interesa escribiré otra entrada explicando de manera objetiva este tipo de tratamientos).
Cualquier cosa relacionada con la fisiología (o psicología) humana tiene su explicación en nuestra evolución. La diferente ‘relación’ que hombres y mujeres tenemos con la grasa tiene mucho que ver con las funciones que la naturaleza nos asignó.
Grasa y sexo.
Desde un punto de vista evolutivo, las mujeres somos las que se llevamos el 99,9% del coste energético asociado a crear (y criar) una nueva vida. El 0,01% se lo doy al hombre, por sus 20 minutos de ‘esfuerzo’ (Jajaja, bromas aparte). El proceso de formar una criatura humana durante 9 meses, y alimentarla con leche materna durante los siguientes 12-24 meses, requiere cantidades enormes de energía.
Las mujeres, por tanto, evolucionaron para ser mejores acumuladoras de grasa. Aparte de requerir más grasa, ésta se distribuye de manera diferente:
-En los hombres, la grasa tiende a acumularse en el cuerpo superior, mucha de ella como grasa visceral. Esta grasa, aparte de "antiestética", es muy peligrosa, ya que puede interferir con el correcto funcionamiento de los órganos. De hecho el perímetro de la cintura en los hombres es un buen indicador del riesgo de mortalidad por varias enfermedades (problemas del corazón, diabetes…). La grasa visceral se alberga debajo de los músculos, por eso en casos extremos vemos a hombres con barrigas enormes, pero muy duras. Son duras porque por encima de la grasa, y totalmente estirados, se encuentran los abdominales. (Sí, increíble)
-En las mujeres, la grasa tiende a acumularse en los muslos y glúteos. Si bien esta grasa es subcutánea (entre la piel y los músculos), y por tanto no es peligrosa, las particularidades del tejido conectivo de la mujer hacen que se formen los famosos (o infames) ‘hoyitos’.
No sólo la distribución es diferente entre hombres y mujeres. En las últimas semanas del embarazo, y especialmente durante la lactancia, la grasa gluteofemoral (la de glúteos y muslos), se reduce enormemente, como muchas madres habrán notado. El motivo es que esta grasa es especialmente alta en DHA (ácido docosahexaenoico, un tipo de Omega 3), muy valioso para el desarrollo cerebral del recién nacido, y componente importante en la producción de la leche materna.
Muchos estudios demuestran que incluso con restricción calórica importante, el cuerpo femenino se resiste a deshacerse de la grasa gluteofemoral, ya que la reserva para el bebé. No olvidemos que la prioridad de nuestro cuerpo, después de sobrevivir, es procrear.
Se cree que uno de los factores que contribuyen al aumento de los niveles de obesidad en las mujeres es la baja ingesta de Omega 3 en la dieta moderna. Esto hace que para acumular suficiente DHA en los muslos, deba acumularse más grasa en general. Es sólo una teoría, pero no parece descabellada.
La grasa visceral de los hombres no aporta ninguna ventaja evolutiva. Es simplemente la forma en la que el cuerpo intenta resolver un problema (comida mala y excesiva) . Cuando un hombre pierde peso, la grasa visceral suele ser la primera en reducirse (no así la grasa subcutánea del abdomen, pero eso es otra historia). En las mujeres, sin embargo, la grasa gluteofemoral sí es una adaptación evolutiva, y por tanto el cuerpo la considera ‘necesaria’.
¿Qué es realmente la celulitis?
Si echamos un vistazo a lo que hay debajo de la celulitis, encontramos por orden, la epidermis (capa externa de la piel), la dermis (capa interna de la piel), la grasa subcutánea, y el músculo. Lo que sujeta la dermis al músculo es una secuencia de fibras paralelas de colágeno. Estas fibras tensan la piel hacia abajo en las zonas de contacto, mientras que la piel tiende a subir, empujada por la grasa subcutánea. Esta diferencia de presión a lo largo de la piel es lo que genera la celulitis.
Por tanto, hay varias cosas que influyen en esta:
1. Cantidad de grasa. Obviamente, cuanta más grasa se acumule, más se tensarán los conectores y más se notarán los bultitos.
2. Elasticidad de los conectores: Si estas fibras de colágeno son muy rígidas, tienen menos capacidad de estirarse, y por tanto aparecerá celulitis incluso con niveles de grasa relativamente bajos. Uno de los factores por los que los hombres tienen menos celulitis, incluso con acumulaciones severas de grasa, es que su tejido conectivo es diferente, más en forma de red que de pilares paralelos como en las mujeres. Además, parece que el mayor nivel de estrógeno en las mujeres hace que estas fibras sean más rígidas ( según estudio) que en los hombres. Esto explica también por qué hay cada vez más hombres con celulitis.
3.Tono muscular: El músculo es la base sobre la que se asienta todo lo demás. Son los cimientos. Si la musculatura es débil, lo que está encima tiende a colapsar, magnificando los efectos de la celulitis. Más músculo da mayor firmeza a la superficie y hace menos visible la celulitis.
4. Grosor de la piel: cuanto más gruesa sea la piel, más firme será la superficie y menos celulitis se formará. Los hombres en general tienen la piel (dermis y epidermis) más gruesa que las mujeres, lo que representa otro factor protector.
Nos obsesionamos mucho.
Está claro que la obesidad es peligrosa, pero la obsesión de muchas de nosotras por librarse de hasta el último gramo de grasa en los muslos es igualmente peligrosa. Biológicamente las mujeres no estamos diseñadas para tener niveles de grasa de 10-12%. Muchas mujeres atléticas que se acercan a esos niveles pierden la menstruación, y parece claro que la menstruación es un signo básico de salud. Es cierto que hay casos de mujeres totalmente ‘definidas’ con buena salud hormonal, pero eso es una lotería genética. No son la norma. Compararte con ellas sólo te llevará a una insatisfacción continua con tu cuerpo.
Nos comparamos mentalmente con cientos de imágenes de otras mujeres, en revistas y televisión, sonriendo con sus cuerpos delgados, (muchas veces peligrosamente delgados), muchas veces retocados digitalmente, pero proclamados por la sociedad como idea colectiva de lo que es un cuerpo bello.
Esta idea de belleza nos hace pensar que toda la grasa, salvo la de los pechos, es antiestética.
Eso es todo, si tenéis preguntas podéis escribirlas y os las intentaré responder.
Saludos.
Abi
AbiBecker
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Comentarios
Muchas gracias, muy cierto. Estudias nutrición, verdad?
Gracias a las dos.