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Grillen/Restaurant

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Kommentare

  • Timson81Timson81 Beiträge: 200 Beiträge: 200
    Das ist ein Schichtsalat, aber die einzige kalorienarme Zutat ist glaube ich Eisbergsalat.
    Ansonsten Kidneybohnen, Mais, Hackfleisch, Salsa, Unmengen Sauerrahm und Streukäse und Takkos. :love:
  • IniRoxIniRox Beiträge: 7 Beiträge: 7
    Hallo!

    Beim Grillen hat sichs für mich total bewährt nen Fisch draufzuwerfen (Seehecht, Rotbarsch, etc.) und dafür auf's Schweinenackensteak zu verzichten. Am besten macht man das in nem speziellen Fischgitter. Dazu halt keine Remoulade, sondern n paar Spritzer Zitrone oder paar Tropfen Weißwein. Das aber erst nach dem Grillen, weil es sonst die Eiweißstruktur zerstört und der Fisch leichter zerfällt.

    z. B. sah mein 300g-Steak Seehecht letzte Woche so aus:

    http://www.directupload.net/file/d/3716/jhdddpi2_jpg.htm

    (Bild und Direkt-Link funzt iwie nicht :(... sorry!)

    Ansonsten macht sich ne Hähnchenbrust auch ganz gut aufm Grill. Fettarm und schön eiweißreich! Bei den Salaten greif ich dann auch eher zu Gurkensalat und lass vor allem den Nudelsalat links liegen.

    Optimal ist es natürlich, wenn man's abwiegen kann, aber das ist oft doof ... gerade beim Betriebsgrillen oder im Restaurant (auch wenn es so ne schicke schwarze WMF-Glaswaage ist :D), also schätz ich es in solchen Fällen auch mal sehr großzügig, da ich ziemlich schlecht im Schätzen bin.

    Sollten es beim Geburtstag auch mal 2-3 Stück Kuchen sein, weil man sich einfach nicht entscheiden kann, treibt einen das schlechte Gewissen schon mal dazu am Tag später einfach ein paar Kilometer mehr zu joggen. Somit ist alles wieder in Balance.

    Liebe Grüße
    Mell
  • peanut1967peanut1967 Beiträge: 6 Beiträge: 6
    Wir haben heute gegrillt, ich habe alles geloggt und das Gewicht dabei recht großzügig geschätzt, also eher zu hoch, und bin inklusive Antipasto (Langustinos mit Dip) auf 1000 kcal gekommen, das Cornetto-Eis hinterher nicht mitgerechnet (ich hab mich kein bisschen zurückgehalten, bin im Urlaub, Ziel ist derzeit nur Gewicht halten). UNd ich war eigentlich schon vor dem Eis pappsatt. 2500 kcal halte ich deshalb für übertrieben.

    Beim Grillen kann man aber auch ganz gut steuern:

    - großen Salat essen (am besten schon vorweg)
    - dafür dann wenig oder kein Brot als Beilage
    - kein Schweinefleisch und keine Würstchen, lieber mariniertes Hähnchenfilet, Fisch und allenfalls noch ein wenig mageres Rind
    - immer Gemüse mit auf den Grll legen: marinierte Zucchini, Paprika, Gemüsezwiebel, Champignons, Maiskolben ...
    - mit Grillsaucen eher sparsam umgehen

    Ich finde, so kann man dann ohne schlechtes Gewissen grillen :)
  • SamtyckaSamtycka Beiträge: 114 Member Beiträge: 114 Member
    Ja -- ist ja irgendwie alles gesagt :-)
    --- na und wenn man es einrichten kann, einfach mit dem Fahrrad zum Grillen kommen --
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