Sauce zu Gemüse?

DannBee

Hallo ihr Lieben

Mich packt gerade tierisch Lust auf Gemüse mit **** Sauce Hollandise
Nur leider geht das mit den Kalorien ja gar nich.
Was habt ihr denn so für Ideen - welche Saucen passen gut zu Gemüse und nehmen nicht gleich den halben erlaubten Kaloriengehalt ein?
Besonders zu Blumenkohl und Brokkoli würde mich interessieren!

Danke euch

Anabeat

Guten Morgen!
Meine Saucen bestehen meist aus Mehl und Wasser, kalt angerührt und dann aufgekocht. Zu Gemüse würde ich (frische) Kräuter und ein wenig Kräuterkäse ohne Fett rein machen und mit Salz würzen. Wir mögen d i c k e Saucen, so haben meine immer um die 40 kcal/100 ml. Ansonsten könnte man die Saucen auch mit Gemüse and i c k en, habe ich aber noch nicht gemacht. Hin und wieder gönnen wir uns eine Hollandaise Legere...

zuckerschnecke288

meine sosse zu fisch oder gemüse mach ich aus h milch fettarm
zur bindung gebe ich 1 oder 2 kartoffeln gekocht dazu:bigsmile: pürriert und dann würzen
für fisch mit senf und zitrone .
zu gemüse muskat ,pfeffer , salz

Janine0507

Ich mache oft einen Dip aus Creme Fraiche.. Aber ich glaube die hat in Deutschland mehr Fett als hier.. 5% hat die hier nur. Sonst kann man gut Magerquark nehmen. Wenn der geschmeidiger werden soll, einfach einen Schluck Milch rein.

Amalys79

Ich persönlich mag die Sauce Hollandaise legere von Thomy. Sehr lecker und absolut verträgliche Werte

moeni371

Also Gemüse gibts bei mir in Reinform, bzw. wenns mal ein feines Sößchen sein soll, dann in die Pfanne zum Gemüse etwas Reis- Mandel- oder Haselnussmilch, je nachdem was grad da ist.
Oder Mandelmus mit Wasser anrühren und rein damit, kommt einer Sahnesauce sehr nahe und hat weniger KH als Mehlschwitze und kein Gluten falls man auf das achten möchte.

Viel Spaß beim Experimentieren

DannBee

Super, vielen Dank für Eure Antworten
Da war einiges dabei was ich mal ausprobieren werde :flowerforyou: