Hier meine türkische Rote Linsensuppe. (Mercimek)
Leider bin ich kein "rezeptekocher", so dass die Mengenangaben nicht ganz so akurat, sondern eher gefühlsgesteuert sind :bigsmile:
Du brauchst:
Ca 1 grosse Tasse rote Linsen
4-6 Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Chilischote nach Geschmack
Öl zum Anbraten
Brühe
Salz, Pfeffer
Kartoffeln, zwiebeln, knoblauch und Chili würfeln und in etwas Öl gut anbraten. Es darf ruhig alles etwas braun (braun, nicht anbrennen) werden, die Röstaromen, geben der Suppe zusätzlich Würze.
Dann die Linsen dazu, alles gut umrühren und mit Brühe aufgiessen. Ca 20 min köcheln, herzhaft würzen und am Ende ein bisschen mit dem Zauberstab pürieren. Ich mag es, wenn noch kleine Kartoffelsückchen drin sind, andere mögen es ganz glatt. Die Linsen sind dann eh schon zerfallen, das ist also normal, nicht dass du dich wunderst.
Ich find sie super lecker, meine Schwiegermutter macht sie - glaube ich - ohne Kartoffeln, schmeckt anders aber auch lecker.
ich liebe dieses Gericht (sieht nicht einladend aus - schmeckt dafür umso besser):
Linsen-Kokos-Curry
250 g Möhren
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
3 Lauchzwiebeln
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
200 g Linsen, rot
600 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch (es geht natürlich auch die fettreduzierte Variante)
1 TL oder 1 EL Currypaste, rot (ich nehme immer 1 TL)
etwas Salz
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlener (lasse ich immer weg, weil ich Kümmel nicht mag)
1 EL Zitronensaft
1. Möhren schälen und würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln anschwitzen. Rote Linsen hinzufügen.
3. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Currypaste, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Nun 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
LuzDeLaLuna
Beiträge: 29
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Hier meine türkische Rote Linsensuppe. (Mercimek)
Leider bin ich kein "rezeptekocher", so dass die Mengenangaben nicht ganz so akurat, sondern eher gefühlsgesteuert sind :bigsmile:
Du brauchst:
Ca 1 grosse Tasse rote Linsen
4-6 Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Chilischote nach Geschmack
Öl zum Anbraten
Brühe
Salz, Pfeffer
Kartoffeln, zwiebeln, knoblauch und Chili würfeln und in etwas Öl gut anbraten. Es darf ruhig alles etwas braun (braun, nicht anbrennen) werden, die Röstaromen, geben der Suppe zusätzlich Würze.
Dann die Linsen dazu, alles gut umrühren und mit Brühe aufgiessen. Ca 20 min köcheln, herzhaft würzen und am Ende ein bisschen mit dem Zauberstab pürieren. Ich mag es, wenn noch kleine Kartoffelsückchen drin sind, andere mögen es ganz glatt. Die Linsen sind dann eh schon zerfallen, das ist also normal, nicht dass du dich wunderst.
Ich find sie super lecker, meine Schwiegermutter macht sie - glaube ich - ohne Kartoffeln, schmeckt anders aber auch lecker.
Lass es dir achmecken
ich liebe dieses Gericht (sieht nicht einladend aus - schmeckt dafür umso besser):
Linsen-Kokos-Curry
250 g Möhren
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
3 Lauchzwiebeln
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
200 g Linsen, rot
600 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch (es geht natürlich auch die fettreduzierte Variante)
1 TL oder 1 EL Currypaste, rot (ich nehme immer 1 TL)
etwas Salz
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlener (lasse ich immer weg, weil ich Kümmel nicht mag)
1 EL Zitronensaft
1. Möhren schälen und würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln anschwitzen. Rote Linsen hinzufügen.
3. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Currypaste, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Nun 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit!